Los chocolates son el regalo más típico como muestra de afecto en el día de San Valentín. Y aunque se les asocia con la obesidad, un investigador de la Universidad de California hace notar lo siguiente. Grivetti: “Anyfood would allow you to gain weight if you overindulge… Cualquier comida que se consuma en exceso causa problemas de sobrepeso. Sí, es cierto que el chocolate y otros preparativos de cacao tienen un nivel elevado de grasa. Pero si se comen con moderación no hay por qué procuparse". El geógrafo con especialización en nutrición Louis Grivetti defiende el consumo de chocolate por varias razones. El ha documentado el uso medicinal que los aztecas y mayas daban al cacao, el grano con que se produce el chocolate. Grivetti: “One of the aspects of early medicinal growth of chocolate was in fact … De hecho, uno de los aspectos del uso original del cacao como cultivo era dárselo a beber como remedio a tuberculosos o personas que padecían de desnutrición para que ganaran peso". Grivetti sostiene que el consumo moderado de chocolate ayuda a prevenir enfermedades del corazón.
miércoles, 2 de julio de 2008
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